原材料不足で「だし製品」の値上げが急増。「食用油」は20％以上の値上がり
[2023/5/2 00:00]
今年に入ってからの値上げを分析
調査会社の東京商工リサーチが、2023年に値上げされた食料品についてのレポートを公開しています。
2023年に値上げされた食品と飲料は「2万1,998品目」で、2万品目を超えました。
「だし」の高騰で「調味料」の値上げが急増
値上げされた品目を分野別に見てみましょう。
一番多いのは「加工食品」で、30.1%を占めています。
次に多いのが「調味料」で、29.8%を占めています。
この2つだけで値上げされた食品の6割にあたります。
とくに「調味料」は、2月以降に値上げが続いています。
原因としては、「だし」や「たれ」原料である「煮干し(カタクチイワシ)」の不漁が挙げられています。
また、かつお節、さば節の供給も不足しています。
このままでは、夏に消費が増える「麺つゆ類」の値上げも避けられないでしょう。
また、鶏卵の値上がりと品不足により「マヨネーズ」も値上げされています。
値上げ率では「食用油」がトップ
次に、商品分類ごとの値上げ率を見てみましょう。
もっとも値上げ率が高いのは「食用油」でした。
オリーブオイルなど輸入品を中心に大幅な値上げが続いています。
商品分類別では、唯一、20％を超える値上げ率となりました。
そして、冷凍食品、加工食品、麺類など、食卓に身近な商品が続きます。
多くの分野で10％以上の値上げが行なわれており、家計への影響が大きいことが分かります。
「調味料」や「食用油」は買い増しを
5月に予定されている食料品の値上げは「692品目」に留まっています。
しかし、6月には「3,886品目」の値上げが予定されており、値上げされる商品が増えることは確実です。
めんつゆを始めとする「調味料」や「食用油」は、今後も値上げが避けられません。
どちらも、日持ちする商品なので、安く買える機会があれば、少し多めに買い足してください。
